Lactose-intolerantie is een aandoening waarbij het lichaam lactose niet goed kan verteren. Dit komt doordat er onvoldoende lactase wordt aangemaakt, het enzym dat lactose afbreekt. Hierdoor kan lactose onverteerd in de dikke darm terechtkomen, wat kan leiden tot klachten zoals buikpijn, krampen, diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen lactose bevatten zodat deze vermeden kunnen worden.
Lactose in melkproducten
Lactose komt van nature voor in moedermelk en dierlijke melksoorten zoals koemelk, schapenmelk, geitenmelk en paardenmelk. Ook in producten waarin dierlijke melksoorten zijn verwerkt, kan lactose voorkomen. Lactose komt vooral voor in volle, halfvolle en magere melk en karnemelk, zachte geiten- en schapenkaas, chocolademelk, yoghurtdrink en fruitzuiveldranken, smeltkaas, smeerkaas, buitenlandse kaas, verse kaas, Hüttenkäse, cottage cheese, yoghurt, kwark, kefir, vla, pap, pudding, mousse, slagroom, zure room en crème fraîche.
Lactose in andere voedingsmiddelen
Lactose kan ook voorkomen in andere producten dan zuivel, zoals chocolade, soep, worst, sausjes en snoep. Fabrikanten gebruiken melkpoeders of melkbestanddelen ook in deze producten. Het is daarom belangrijk om bij verpakte voedingsmiddelen de ingrediëntendeclaratie te checken.
Lactosevrije melkproducten en melkvervangende producten
Als je lactose-intolerant bent, is het belangrijk om te zorgen dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Melk en melkproducten leveren belangrijke voedingsstoffen, zoals calcium (kalk) en vitamine B2. Er zijn lactosevrije melkproducten en melkvervangende producten beschikbaar die deze voedingsstoffen wel bevatten. Vraag advies aan een diëtist om te weten hoe je op een gezonde manier je voeding kan aanpassen.
Alternatieven voor melkproducten bij lactose-intolerantie
Lactose-intolerantie betekent dat het lichaam lactose, de suiker in melk en zuivelproducten, niet kan verteren. Dit kan leiden tot buikpijn, diarree en winderigheid. Mensen met lactose-intolerantie moeten hun dieet aanpassen om deze symptomen te vermijden. Het is belangrijk om met een huisarts te spreken om vast te stellen of de symptomen inderdaad door lactose-intolerantie worden veroorzaakt. Een diëtist kan helpen bij het plannen van een dieet dat rijk is aan alle voedingsstoffen die nodig zijn.
Zuivel
Zuivel is een belangrijke bron van voedingsstoffen, zoals calcium, vitamine D en B12. Mensen met lactose-intolerantie hoeven echter niet alle zuivelproducten te vermijden. Het is mogelijk om te ontdekken hoeveel lactose het lichaam nog kan verdragen, zodat iemand kan profiteren van de positieve effecten van melk en yoghurt op de gezondheid. Een lijst van zuivelproducten die lactose bevatten en die in de Schijf van Vijf staan, kan hierbij helpen. Er zijn ook lactosevrije melkproducten beschikbaar, evenals harde kazen die weinig tot geen lactose bevatten.
Plantaardige zuivelalternatieven
Voor mensen die helemaal geen zuivelproducten willen consumeren, zijn er veel plantaardige alternatieven. Deze omvatten sojamelk, amandelmelk, havermelk en rijstmelk. Het is belangrijk dat deze producten verrijkt zijn met calcium en vitamines om aan de voedingsbehoeften te voldoen. Zure melkproducten zoals yoghurt en kefir zijn ook beter te verdragen bij lactose-intolerantie.
Lactosevrij dieet
Producten met lactose hoeven niet helemaal vermeden te worden, tenzij iemand na het consumeren van een kleine hoeveelheid lactose klachten krijgt. Mensen die een dieet willen volgen met minder lactose, kunnen zelf lactose-arme melk maken met behulp van preparaten met het enzym lactase. Tabletten of capsules met lactase kunnen ook worden ingenomen voor de maaltijd om lactose af te breken. Brood, margarine en halvarine kunnen lactosevrij worden gekocht.
NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit)
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is verantwoordelijk voor het toezicht op de veiligheid van voedsel en consumentenproducten. De NVWA bewaakt de naleving van wet- en regelgeving die ervoor zorgt dat producten veilig zijn en aan de verwachte kwaliteit voldoen. Dit geldt ook voor lactosevrije producten en voedsel voor mensen met lactose-intolerantie.
Symptomen van lactose-intolerantie
Lactose-intolerantie is een aandoening die veel voorkomt bij mensen over de hele wereld. De belangrijkste symptomen van lactose-intolerantie zijn buikpijn, diarree, opgeblazen gevoel, winderigheid en misselijkheid.
Deze symptomen treden op nadat iemand melk of melkproducten heeft geconsumeerd. Mensen met lactose-intolerantie hebben een tekort aan lactase, een enzym dat nodig is om lactose af te breken en te verteren.
Het is belangrijk om te weten dat lactose-intolerantie niet hetzelfde is als een melkallergie. Bij een melkallergie reageert het immuunsysteem op de eiwitten in melk, terwijl bij lactose-intolerantie het probleem zit in de vertering van lactose.
Als je last hebt van de symptomen van lactose-intolerantie, is het verstandig om je eetgewoonten aan te passen en voedingsmiddelen die lactose bevatten te vermijden of te beperken.
Oorzaken van lactose-intolerantie
De oorzaak van lactose-intolerantie is een tekort aan lactase. Dit enzym wordt aangemaakt in de dunne darm en is nodig om lactose af te breken en te verteren.
Mensen met lactose-intolerantie hebben onvoldoende lactase om de lactose in melk en melkproducten af te breken. Dit kan worden veroorzaakt door verschillende factoren, waaronder erfelijkheid, veroudering en ziekten zoals coeliakie.
In sommige gevallen kan lactose-intolerantie tijdelijk zijn. Dit kan optreden na een langdurige ontsteking van de darmen of na een maag-darmoperatie.
Diagnose van lactose-intolerantie
Als je vermoedt dat je lactose-intolerant bent, is het verstandig om een arts te raadplegen. De arts zal vragen stellen over je klachten en je eetgewoonten en mogelijk enkele tests uitvoeren om de diagnose te bevestigen.
Er zijn verschillende tests beschikbaar om lactose-intolerantie vast te stellen, waaronder een lactose-ademtest en een lactose-tolerantietest. Deze tests meten de hoeveelheid waterstof die vrijkomt als lactose niet goed wordt verteerd.
Lactose-arm dieet
Als je lactose-intolerantie hebt, hoef je niet alle zuivelproducten te vermijden. Een strikt lactosevrij dieet is meestal niet nodig, maar sommige zuivelproducten bevatten meer lactose dan andere.
Als je last hebt van de symptomen van lactose-intolerantie, kan je proberen om minder zuivelproducten te consumeren of te kiezen voor lactosevrije alternatieven. Het is ook belangrijk om andere voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals sommige soorten brood en snoep, te vermijden of te beperken.
Over het algemeen is het mogelijk om een gezond, gebalanceerd dieet te volgen zonder dat je zuivelproducten hoeft te vermijden als je lactose-intolerant bent.
Is lactose intolerantie erfelijk
Lactose-intolerantie is een veelvoorkomend probleem. Het houdt in dat de darmen te weinig van het enzym lactase produceren, wat problemen kan veroorzaken bij het verteren van zuivelproducten. Er zijn drie vormen van lactose-intolerantie: de primaire, de secundaire en de aangeboren variant.
Alleen bij de aangeboren variant speelt erfelijkheid een rol. Dit is een zeldzame vorm van lactose-intolerantie die wordt veroorzaakt door een genetische afwijking. Mensen met deze vorm van lactose-intolerantie kunnen geen lactose verdragen, zelfs niet in moedermelk.
De meest voorkomende vorm van lactose-intolerantie is de primaire vorm, die ontstaat wanneer de darmen niet genoeg lactase produceren. Dit kan leiden tot buikpijn, buikklachten, verteringsklachten en huidaandoeningen.
Bij secundaire lactose-intolerantie is er sprake van een beschadiging van de darmwand. Dit kan worden veroorzaakt door bijvoorbeeld een darmontsteking, medicatie, infectie, darmoperatie of bestraling. Wanneer de darmwand beschadigd is, kan de opname van lactose worden verstoord en kan er lactose-intolerantie ontstaan.
Als orthomoleculair voedingsspecialist heeft de auteur zich gespecialiseerd in voedselintoleranties en het verteringssysteem. Het is belangrijk om te weten dat lactose-intolerantie een veelvoorkomend probleem is en dat er verschillende vormen van lactose-intolerantie zijn. Bij aangeboren lactose-intolerantie speelt erfelijkheid een rol, bij de primaire vorm ontstaat lactose-intolerantie doordat de darmen niet genoeg lactase produceren en bij secundaire lactose-intolerantie is er sprake van een beschadiging van de darmwand.